Eva H. Nielsen fra HRS: ”Book Visit giver eleverne en helhedsforståelse for virksomheden”

Vi har talt med faglærer Eva Hamburger Nielsen fra HRS (Hotel- og Restaurantskolen) i København for at blive opdateret på situationen for branchens nye receptionist-talenter – både under COVID-19-pandemien og i fremtiden.

For Eva – og HRS – er det vigtigt, at eleverne har den nyeste teknologi og bliver rustet til de mange nye krav, der bliver stillet til receptionistfaget i de kommende år. Blandt andet derfor har de valgt at benytte Nordic Travels online booking Book Visit i undervisningen.

 

Kravene bliver hele tiden større

Hvem er jeres elever? Og hvilke krav bliver der stillet til dem?

Vores elever kommer fra meget forskellige baggrunde – nogle kommer direkte fra 9. klasse, andre har en gymnasial baggrund, og andre igen har meget praktisk erfaring.

I én klasse var der for eksempel 17 forskellige nationaliteter, mens en anden klasse havde en aldersspredning fra 16 til 64 år.

Faget kræver meget, og man skal være meget robust.
Kravene bliver hele tiden større, og eleverne skal kunne mere. Gæsterne fokuserer meget på oplevelsen, det drejer sig ikke længere om bare at overnatte, og en række hoteller udvider arbejdsopgaverne til en værtsrolle, hvor receptionen for eksempel også fungerer som bar.

 

Uddannelsen har virkelig udviklet sig

Hvordan ruster I jeres elever til fremtiden?

Vi har til mål at lære eleverne almen dannelse og ydmyghed. De skal ofte finpudses, fordi dele af branchen er meget formel; her tager lærepladserne en stor del af opgaven.
Eleverne skal lære at anvende teorien i praksis. Blandt andet derfor har vi bygget en hotel-lobby på skolen, hvor eleverne bliver klædt på til deres fremtidige arbejde med rollespil. Derudover bruger vi byen og gæstelærere meget.

Uddannelsen har virkelig udviklet sig, siden jeg selv gik på skolen.

Tænk ud af boksen!

Hvordan påvirker COVID-19-pandemien jeres elevers hverdag?

Året 2020 begyndte godt: Branchen efterlyste faglært arbejdskraft, men corona-pandemien har vendt op og ned på det hele og gjort drivkraft, motivation og fastholdelse svær.

Livet kører videre, og vi opfordrer vores elever til at tænke ud af boksen. De skal være flytbare og ikke kun fokusere på hoteller og København. Overnatningssteder kan også være en campingplads, og mange steder i provinsen går jo godt på trods af pandemien.

10 ud af 23 elever har her i oktober 2020 fået minipraktik. De er ude på hotellerne og får afprøvet den viden og de færdigheder, de har tilegnet sig de første 10 uger af grundforløbet.

 

Book Visit giver eleverne en helhedsforståelse for virksomheden

Hvorfor har i valgt Book Visit?

Vores elever skal have adgang til den nyeste teknologi; her er det for eksempel vigtigt, at Book Visit er cloud-baseret og ikke afhængig af en server.

I Book Visit har eleverne mulighed for at bygge deres egen property og derved få helhedsforståelse for virksomheden. I grundforløbet opretter de deres eget hotel med værelsestyper, design, stjerneklassifikation og miljømærkning. Det er også en fordel, at der er meget fokus på revenue i systemet, så eleverne lærer at prissætte og forecaste.

Eleverne er jo født med en mobiltelefon i hånden og Book Visit giver dem en aha-oplevelse af, hvordan virksomheden fungerer.

 

Eva Hamburger Nielsen

Eva Hamburger Nielsen er faglærer på Hotel- og Restaurantskolen i København . Eva har mange års erfaring fra hotelbranchen som receptionist og guest relations-manager, som hun udnytter til at inspirere, motivere og lære fremtidens front office-personale om branchens værdier. Læs mere om Eva her.

 

Hotel- og Restaurantskolen i København

Hotel- og Restaurantskolen i København er Nordeuropas største brancheskole indenfor hotel, restaurant og turisme. Skolen uddanner årligt mere end 1.300 elever og beskæftiger cirka 160 medarbejdere.

Læs mere om HRS her.

 

Mere om Book Visit

Book Visit er en online booking til overnatningsaktørers egen hjemmeside, med fokus på at øge antallet af direkte bookinger.

Kontakt Marcus Persson på marcus@nordictravel.dk for at høre, hvilke fordele din virksomhed kan opnå ved at vælge Book Visit.